法式布丁挞的做法 法式布丁挞怎么做

“法式布丁挞tarteauflan是类似于蛋挞，但里面的馅更类似于布丁口感的一种法国甜品，酥脆的挞里装满嫩嫩的布丁，即使是炎热的夏天也可以冷藏食用的夏季甜品，做法也较简单，推荐大家利用周末尝试尝试！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

法式布丁挞的做法步骤

• 1、切小块的黄油和面粉，用手捏碎，搓碎，干搅拌一起直到形成细沙的粉状

• 2、加入蛋黄和水，搅拌均匀

• 3、加入蛋黄和水，砂糖30g，搅拌均匀

• 4、揉成一块大面团，立即停止揉面，放进冰箱冷藏30分钟以上

• 5、牛奶里放入香草籽，微火煮

• 6、3个鸡蛋加入80g砂糖搅拌均匀

• 7、加入面粉和淀粉，继续搅拌均匀

• 8、把煮热的牛奶倒入步骤6的蛋糊里，边倒入边迅速搅拌

• 9、再倒回锅里，中火煮8分钟左右，这时一定要不停搅拌

• 10、把冷藏好的面团擀薄，放进烤盘里，上面再倒入步骤8里做好的奶油酱，放进预热到160度的烤箱烤40分钟左右即完成。