红烧桂鱼的做法以及他的营养价值有哪些呢

小吃货赶快过来这边集合啦!今天为大家带来红烧桂鱼的做法。桂鱼具有很高的营养价值，含有大量的蛋白质，鱼骨刺较少，肉鲜味美。特别是结合秘制的调料，那种味道更是一绝。红烧桂鱼特别适合小孩和老人食用!

红烧桂鱼的做法以及他的营养价值有哪些呢

一、红烧桂鱼的做法

准备食材

中型桂鱼2条，油，大蒜，姜和少量的干辣椒。

具体做法

首先，先把锅用中火烧热，倒入少量的油至七分热，从锅边慢慢的放入桂鱼炸制两面金黄，然后再锅中放入大蒜，姜，和切碎的干辣椒，加入少量的清水，盐和味精，把火候控制在中火再盖上锅盖闷十五秒钟左右，最后再往里面加入花椒，豆瓣酱用小火慢慢的熬就可以收汁装盘啦!

二、红烧桂鱼的营养价值

1.红烧桂鱼含有大量的蛋白质和脂肪。蛋白质是人体必需的营养物质，食用桂鱼可以促进人体的新陈代谢。对于脂肪来说更是我们身体不可缺少的元素，脂肪可以我们的身体带来能量，让我们劳累的时候不至于手脚无力。

2.红烧桂鱼具有控制体重的作用。虽然说桂鱼含有脂肪但是它的脂肪储备量并不是很高，况且桂鱼肉含有抗氧化成分，对于想要美颜养容的女生可以说是最佳的选择。

3.红烧桂鱼具有补虚的作用。桂鱼的肉质比较滑嫩极易消化，特别适合小孩和老人食用，对于这些群体来说吃桂鱼是很容易消化的，不用担心消化不良，而且还能够起到补虚的作用。

红烧桂鱼是一道不可多得的营养佳品，它是水与火的交融。桂鱼的鲜美，再加上汤汁的麻辣简直就是一道舌尖上的美味。桂鱼还有许多的功效和作用，在上文中也已经为大家介绍了它的冰山一角，它和许多种类的鱼一样含有大量的蛋白质，它有一般鱼有的有点，还有自己的特色。这也是为什么它能够成为一道名菜的原因。