香辣可口的拌泡菜怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:60分钟

拌泡菜颜色美观，容易吸引吃众的眼球，风味独特，酸甜咸辣，是开胃的好食品，用于佐餐效果更佳哦。而且此菜的制作难度不大，因为不用太多的做菜技巧，而且取材方便，很容易上手的。拌泡菜一般用的是圆白菜，此菜极普通，在市场上都可以看到，而且相对于其他菜的价格来说还很便宜。

主料

大白菜 苹果 梨 ：1200 适量 适量

辅料

辣椒面 糯米粉 蒜 姜 ：150 50 适量 适量

具体步骤

1、白菜去根，除外面的老叶子，横切开

2、在盆内均匀的给白菜撒上盐每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。只要能腌软了就可以了

3、苹果、梨去皮、去核

4、分别在榨汁机中打成汁

5、分别在榨汁机中打成汁

6、姜、蒜切末

7、小锅内倒入糯米粉

8、倒入苹果汁、梨汁

9、用中火熬成糊状

10、糯米糊放凉后，加入辣椒面

11、蒜末

12、姜末

13、搅拌均匀

14、腌好的白菜，挤去水分

15、带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上

16、每一片都要抹匀

17、将泡菜放入无油、无水的密封容器里，放入冰箱，发酵3－5天即可