DIY柠香手撕面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋粉 ：270
黄油 ：45
奶粉 ：10
香草精 ：1小勺
糖 ：40
盐 ：2
全蛋液 ：90
酵母 ：5
牛奶 ：110

辅料

淡奶油 ：适量
柠檬皮屑 ：1个
橙子皮屑 ：1个
无盐黄油 ：25
彩糖 ：适量

具体步骤

1.将面包体中除黄油外的所有材料放入面包机桶内。启动和面程序

2.加入软化黄油，再次启动和面程序，揉面结束，面团揉至光滑状。

3.面团发酵同时，制作馅料：将柠檬皮和橙子皮用工具擦成屑

4.混合糖和柠檬，橙子皮屑。黄油融化

5.取出发酵好的面团，按压排出面团内气体，盖上保鲜膜松弛15分钟

6.面团尽量擀成矩形

7.先抹一层融化黄油。再抹上做好的内馅

8.用刀切分与自己模具等宽的面片

9.把面片叠放，切块

10. 放在温暖湿润处二次发酵至2倍大，表面刷上鸡蛋液。

11. 放在温暖湿润处二次发酵至2倍大，表面刷上鸡蛋液。

12.入烤箱175度烤30到35分钟，至金黄。烤熟后取出放凉，将淡奶油加糖打发，挤在面包上，再撒上彩糖装饰即可。

烹饪技巧

学而食习之：这款面包口感非常好，即使没有淡奶油装饰，也是非常的美味。柠香浓郁，绝对是不可错过的一款面包擦柠香屑时注意不要擦到白色组织