盐水毛豆一斤放多少盐

两勺。一斤毛豆放两勺盐，水要没过毛豆，超出食指一个指节。毛豆买回来要多清洗几遍，再用盐巴搓去表面的毛。毛豆在煮前最好剪去两头，这样比较好入味。在水煮沸后再加入毛豆，这样可以让毛豆颜色更加绿，毛豆在煮熟后要立马关火，用余温使之更入味。