轻乳酪蛋糕的做法 大家都爱的细腻美味-----轻乳酪蛋糕 轻乳酪蛋糕怎么做

“说起轻乳酪蛋糕我还是去年做过两次，大部分的乳酪蛋糕我都做的是重乳酪，想想真是汗，热量真的是高啊，我家小熊的肚肚现在已经跟维尼有得一比了，轻乳酪有乳酪的醇香，但相较重乳酪热量会低些，所以如果实在喜欢乳酪蛋糕，轻乳酪也是很棒的选择哟。

上次还有一部分乳酪没有用完，正好用来做个轻乳酪，冷藏后的口感更佳。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 1、奶酪、淡奶油和酸奶放入料理机。

• 2、搅打至顺滑的状态。

• 3、加入两个蛋黄，拌匀。

• 4、筛入低粉，拌匀。

• 5、拌好的奶酪糊放冰箱冷藏备用。

• 6、蛋白加糖搅打至湿性发泡状态。

• 7、将蛋白分三次和奶酪糊翻拌均匀。

• 8、倒入蛋糕模进行烘焙。

• 9、烤好的蛋糕从烤箱拿出来放至室温后，入冰箱冷藏几个小时口感更好。

小窍门

6寸圆模

原料：奶油奶酪125克淡奶油50克酸奶75克鸡蛋2个低粉33克白砂糖50克

烘焙：水浴法，烤箱中下层，160度，65分钟。


1、因为我用的是烤箱下层放水，烤网上放蛋糕模的水浴法，所以放在中下层，如果你用的是烤盘里装水，蛋糕模包锡纸放烤盘里的水浴法，那放在烤箱下层烤就可以了。