羊汤与羊肉的做法 羊：汤与肉 羊汤与羊肉怎么做

“一天的开始最痛苦的不是上班！而是今天要买什么菜！今天一早在菜市场逛了三圈后脑部一片空白！好在卖羊肉老板娘吆喝了一声，就这样扛了个羊后腿回家！！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

羊汤与羊肉的做法步骤

• 1、如果是整个羊腿先将骨和肉分开（一般我会将骨放进冰箱，下次煲汤）大件焯水，过冷河，小火热油锅，将羊肉整件下锅煎！

• 2、当羊肉煎至微黄放姜片一起煎一下；瓦煲放适量清水，将煎好的肉、姜和两片写归放入煲（煲多久要看羊的老嫩，不过不要煲烂，能插得进筷子就好）

• 3、羊肉熟后捞出沥干，切片、装盘

• 4、尖椒切圈，均匀放在羊肉片上，撒上生抽，热油撒上（油要热撒上时要有声）

• 5、喝汤、吃肉！