家乡风味炒鸭肠怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭肠 ：400
青椒 ：1个
洋葱 ：半个

辅料

砂糖 ：适量
干葱 ：1个
香菜 ：1把
油 ：适量
鱼露 ：适量
麻油 ：适量
葱 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1. 鸭肠用盐和水反复搓洗后晾干水备用、青椒洗干净去籽切块、洋葱洗干净切块剥开、香菜盐水浸泡片刻后刮掉根部泥屑洗干净切碎备用、干葱切碎备用、葱洗干净切段。

2. 干葱爆香油锅后倒入青椒和洋葱加入少许盐炒出香味后，倒入鸭肠和少许料酒、酱油、少许砂糖爆炒片刻后倒入葱段和香菜麻油再快速爆炒至卷曲即可。