面疙瘩的面粉怎么调

加入盐和鸡蛋后调入冷水边加边搅拌。面疙瘩是北方常见的传统美食，制作面疙瘩，需要确保水和面的比例不能超过3比1，否则水分太多面粉容易形成面糊；其次，制作面疙瘩的材料要保证是高筋面粉，用这种面粉调出来的面疙瘩才有嚼劲；最后在面粉中加入增香的盐、鸡蛋后用冷水边加边搅拌，就可调出适合烹制的面疙瘩了。