龙虾烩面「原创」怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面条 ：200

辅料

龙虾 ：一只
姜葱蒜 ：适量
肉沫 ：适量

具体步骤

1.准备材料

2. 冰冻的龙虾解冻后，锅里烧开水，把龙虾放入锅里煮

3.煮好后捞起，先把头部壳取出，再把钳子取下来，用刀背敲碎一点去壳，取出虾肉

4.把龙虾肉切成小段

5. 用煮过龙虾的水把面条焯水一下

6. 捞起来泡一下冷水再捞起备用

7. 热锅下油下蒜蓉和葱白加入肉沫炒香，

8. 加少许白酒，再下面条翻炒均匀

9. 把面条炒至变软一点，下适量的生抽和蚝油翻炒均匀捞起备用

10.热锅下油爆香姜葱蒜下龙虾肉煸炒

11. 下少许白酒，翻炒均匀再下少许蚝油

12.最后加点葱段

13.烩入面条翻炒均匀即可

烹饪技巧

由于这种面条不同其他面条质感，所以焯水后要泡下冷水，比较有弹性