美味麻辣豆腐的家常做法怎么做好吃又简单
麻辣豆腐的家常做法较为简单易上手，是以豆腐、牛肉以及蒜苗为主要原材料制作而成的一道家常美食，具有爽滑可口、香辣美味等特点，源自四川传统特色菜，具有较为悠久的历史，具有麻、辣、烫香、酥、嫩、鲜、活等特色。享誉海内外，受到广大食客的欢迎。
主料
豆腐 ：250牛肉 ：75
蒜苗 ：1根·
辅料
豆豉 ：15花椒粉 ：3
料酒 ：5
盐 ：3
味精 ：2
豌豆淀粉 ：5
花生油 ：15
葱 ：5
具体步骤
将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；
.炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散；待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色；
.下肉汤煮沸；放入豆腐煮3分钟；加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡；盛出后撒上花椒面、葱末即可。
