准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
乌龙面 :
200公克 虾仁 :
60公克鱿鱼条 :
50公克鲷鱼肉片 :
50公克 文蛤 :
10粒葱 :
1根韭菜段 :
40公克豆芽 :
50公克A.高汤 :
250CC鲣鱼
酱油 :
2大匙味醂 :
2小匙鲣鱼汤素 :
1小匙B.七味粉 :
适量 辅料
具体步骤
1. 虾洗净并挑去肠泥,与鱿鱼条、鲷鱼肉片及文蛤以滚水汆烫捞起沥干水份;葱切丝备用。
2. 热油锅,以小火爆香葱丝,放入调味料A以中火煮至汤汁滚沸时,放入乌龙面以中火慢炒。
3. 待作法2锅中的汤汁收干至一半时,放入作法1的海鲜材料略微翻炒一下,即可放入豆芽及韭菜段炒匀入味即可装盘,食用前依个人喜好洒上七味粉即可。