茄汁海鲜炒面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

炒面也是们平常生活中非常喜欢的一种小吃。我今天所说的是茄子汁海鲜炒面，味道非常的清闲啊。前段什么，平常什么都不想，喜欢的一种食品，味道非常的好吃，还有这个人体营养物质的吸收非常的不错哦。

主料

银鱼 ：适量
虾仁 ：适量
鲜贝 ：适量
成品拉面 ：适量

辅料

茄汁 ：2-3勺
白糖 ：适量
盐 ：适量
油菜 ：适量
鸡精 ：适量
葱丝 ：适量
小红椒 ：适量

具体步骤

1.我买的面条是可以直接就炒得，所以省略了煮的过程；（如果大家使用鲜面条的话，可以在煮面的水里加一点盐和半小食用油，面条因为还要再炒，所以煮到约8成熟就好了，捞出过凉水，待面条充分晾凉后，再淋上一些熟油，拌匀以防面条粘连）油锅烧热后，爆香葱丝，小红椒；

2.下其他海鲜配料翻炒均匀，之后下面条，此时请换用筷子来翻拌，这样能防止面条断；

3.加入茄汁，盐、白糖、鸡精调味，待面条变软、快出锅之前，加入油菜，略微再翻拌一会就可，这样能保持蔬菜的脆嫩；

烹饪技巧

鲜贝可用其他自己喜欢的代替，注意尽量不要选用带刺儿的。