烘焙

芒果可丽的做法【芒果可丽】--- 没有烤箱也能制作甜蜜的蛋糕芒果可丽怎么做

飘香香烘焙 1.14W

“这是一款不用烤箱的蛋糕，平时也可以做为下午茶。

要做好这个蛋糕，只有两个关键，

一是千层皮要做的够Q、够嫩，

二是奶油不要打得太过干性。

这个方子，是我做班戟和千层蛋糕的时候最常用的。”

食材明细

千层皮原料

鸡蛋（1个）
糖粉（20克）
牛奶（240克）
低粉（80克）
融化黄油 （15克）

夹心原料

动物淡奶油 （350克）
细砂糖 （25克）
芒果（一个）

奶香（口味）
其他（工艺）
一小时（耗时）
简单（难度）

芒果可丽的做法步骤

1、鸡蛋磕入碗中。
2、加入糖粉搅拌均匀。（不要打发鸡蛋）
3、筛入低粉。
4、轻轻搅拌均匀至无颗粒。
5、加入融化的黄油。
6、轻轻搅拌均匀。
7、搅拌好的蛋奶糊过筛一到两遍，盖上保鲜膜冷藏一小时。
8、取出，用个适合的勺子，每次取一样的量。
9、不粘锅里抹上一层薄油，小火加热，舀入一勺面糊，快速的转动锅子，让它平铺在锅底，等到有开始鼓起的时候出锅，一次做完左右的面糊，一般能做12张左右。
10、芒果去皮、去核，切成小丁，备用。
11、取350克动物淡奶油，加入25克细砂糖。
12、打至8分发。
13、取一块千层皮，放在蛋糕底托上。
14、加入适量打发好的奶油。
15、用小抹刀抹平。
16、继续铺上一块千层皮，然后又抹奶油。
17、铺了四层千层皮以后，抹上奶油、铺上芒果丁。
18、再抹上一层奶油，包裹住芒果，然后继续铺千层皮。
19、铺到第八层的时候再次铺上芒果丁。
20、继续用奶油抹平，接着铺千层皮。
21、一直把12张铺完。
22、最后用适量奶油在蛋糕表面裱上花朵，中间堆上芒果丁，边缘用慕斯围边包起来，然后扎上彩带即可。

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