笋鸡焖花蛤怎么做好吃又简单

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小笋鸡 ：450
花蛤 ：450

辅料

青辣椒 ：1个
韩国辣酱 ：一汤匙
八角 ：3个
干辣椒段 ：这量
盐 ：适量
味精 ：适量
白糖 ：适量
红油 ：适量
葱，姜块 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：少许

具体步骤

1. 笋鸡剁块，洗去血水。花蛤洗净。青辣椒切块。

2. 锅加水，烧开后放入鸡块，大火烧开撇去浮沬，捞出备用。

3. 锅里放少许红油，色拉油，四五成热放八角出香后，放葱姜块，干辣椒段炒出香味后，放韩国辣酱，料酒，老抽，鸡块翻炒几下，加水刚没过鸡块就行了，大火烧开后改小火加盖炖5一6分钟。

4. 把洗净的花蛤放入鸡块中盖上盖再炖3分钟，待花蛤全开口后加盐，味精，白糖调味，放青辣椒块，加盖焖30秒，淋红油即可！

烹饪技巧

没有笋鸡也可用别的鸡。