「自创」银芽炒肉松怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

猪肉 ：100
自发绿豆芽 ：300

辅料

醋 ：少许
蒜 ：少许
生粉 ：少许
盐 ：少许
生抽 ：少许

具体步骤

1.自发绿豆芽

2.洗净备用。

3.肉剁成末，用生抽，盐，生粉腌制。

4.大蒜拍散。

5.锅放油烧热后，把肉炒变色炒散。

6.放入大蒜，豆芽加少许盐，醋翻炒。

7.用清水勾薄芡，倒入锅中炒匀即可。

8.盛盘即可食用。

烹饪技巧

绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝。炒时不宜放太多油要尽量保持其清淡和爽口的特点。可以适当的加一点醋，可以保持其水分以及维生素c。