准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
鸡蛋 :
9个 辅料
蚝油 :
适量 白砂糖 :
少许草果 :
3个生抽 :
适量桂皮 :
适量盐 :
适量小茴香 :
适量 花椒 :
少许香叶 :
适量 具体步骤
1.先来张成品图吧
2.准备好所用食材
3.将鸡蛋洗净加冷水煮熟
4.将煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡一会方便剥壳备用
5.锅中放水加入盐,酱油,蚝油,白沙糖和所有香料(水可以没过鸡蛋即可)开火煮至开
6.再放入鸡蛋进去,煮半小时即可
7.卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上,才可入味
8.成品图
烹饪技巧
1、泡的时间要足够,这样才入味。2:可以用纱布绑上些菜叶,使得卤蛋更漂亮。3:在卤料中加入几颗八角进去会更香。