自制家香卤蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：4、5颗

辅料

桂皮 ：一小段（约3cm）
花椒 ：25粒
大料 ：5颗
香叶 ：4片
老抽 ：3茶匙（45ml）
普通酱油 ：3茶匙（45ml）
白糖 ：20

具体步骤

1. 将水倒入奶锅中，放入鸡蛋

2. 盖锅盖，大火煮沸，沸腾后约3分钟关火关火后不要打开锅盖，焖15分钟

3. 将煮好的鸡蛋放入凉水中，剥壳备用

4. 锅中倒入老抽，中火加热片刻待锅和酱油稍热后，放入大料、花椒、桂皮、香叶翻炒出香味

5. 放入鸡蛋，将备好的普通酱油浇在鸡蛋上

6. 锅内加水至没过鸡蛋然后放入白糖，将调料搅拌均匀

7. 盖锅盖大火煮开然后转中火炖煮，直到水下降至鸡蛋的三分之二处关火~卤蛋完成~tips：想要卤蛋更入味，就用原汤浸泡卤蛋，随吃随拿~

烹饪技巧

煮鸡蛋的时候一定要看着火，小心扑锅