好吃的爆炒酸辣肥肠怎么做好吃又简单
爆炒酸辣肥肠可以说是肥肠料理当中最好吃的一种了吧？在生活中我们会吃到很多关于肥肠的料理，但是不是每一种都是符合我们自己所期待的料理的，也不是每一份料理都符合我们自己的口味，所以说一份好的料理不是随随便便都能遇到的，那么这一份料理还是可以尝试一下的。
主料
猪大肠 ：500自制酸萝卜 ：100
辅料
大红椒 ：2个大青椒 ：2个
面粉 ：适量
干尖椒 ：适量
生粉 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
香麻油 ：适量
八角 ：适量
白醋 ：适量
老抽 ：适量
花椒 ：适量
具体步骤
1.猪大肠翻出肠子的里面，加入白醋、生粉、面粉，不断揉搓，洗掉里面的脏东西。再清洗干净备用。
2.清洗干净的猪大肠，加入姜片、八角、花椒、干尖椒，在电压力锅中煮20分钟。
3.青红辣椒切滚刀块备用。
4.大蒜姜切碎备用。
5.自制酸萝卜从坛子里拿出备用。
6.酸萝卜切斜刀块备用。
7.猪大肠捞出沥干水，撇去卤料。
8.猪大肠切滚刀块备用。
9.锅中热油，加入大蒜姜末爆香。
10.加入猪大肠翻炒，放盐和老抽，迅速出锅备用。
11.锅中放油，加入青红辣椒翻炒，放盐。
12.再倒入酸萝卜一起翻炒片刻。
13.最后加入猪大肠，加入香麻油、胡椒粉起锅。
14.香喷喷的爆炒酸辣肥肠出锅啦！
