营养丰富的爆炒肥肠怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

肥肠 ：800

辅料

八角 ：1个
香芹 ：适量
蒜头 ：适量
小辣椒 ：适量

具体步骤

1.肥肠买回啦直接倒入盆子里放入适量的生粉和醋，用手不停的抓3到5分钟

2.用水冲洗干净，如果觉得还有味道，再放少许的生粉和醋再抓一次并洗净

3.洗好的肥肠焯水

4.焯好的肥肠用剪刀减掉外面的肥油

5.再把肥肠放入锅里，加适量的水和葱/八角/料酒以及姜片煮45到60分钟

6.煮好的肥肠/小辣椒/香芹/蒜头

7.肥肠/辣椒/蒜头/香芹洗净切好备用

8.油锅烧热放入辣椒和蒜头煸炒

9.放入香芹翻炒

10.放入肥肠煸炒

11.放入料酒

12.放入胡椒粉

13.放入酱油膏（没有酱油膏可以用生抽代替）

14.最后放入盐和鸡精调味即可

15.出锅即可食用

烹饪技巧

1.肥肠焯水过后一定要再煮一次不然会嚼不烂的。