饭遭殃之爆炒肥肠怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

肥肠 ：500
蒜苔 ：150
青椒 ：3个
红椒 ：2个
洋葱 ：少许

辅料

花椒粒 ：适量
油 ：各适量
生姜 ：适量
大蒜 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1. 肥肠用碱和醋反复揉搓清洗洗干净，入锅焯水，将水倒掉，重新加水入锅，放入生姜，葱，料酒煮熟，取出晾凉切成3厘米的段。

2. 所有的配菜洗干净。蒜苔切段，洋葱，青红椒切片切丝都可以。

3. 油锅放入花椒粒炸香，放入生姜蒜炒出香味。

4. 将切好的菜都放入锅中煸炒两分钟，顺便加了几个自家泡的小红尖椒，加入肥肠段大火爆炒3分钟加盐，酱油，味精炒匀出锅。