![「首发」贝果怎么做好吃又简单]( "「首发」贝果怎么做好吃又简单")
准备时间:
2小时 烹饪时间:
30分钟主料
面包粉 ：
200水 ：
100糖 ：
20 辅料
盐 ：
1麦芽糖 ：
适量酵母 ：
3 具体步骤
![「首发」贝果怎么做好吃又简单 第2张]( "「首发」贝果怎么做好吃又简单 第2张")
1.所有材料除油外搅拌30分钟，放入油在搅拌10分钟达到扩张阶段。
![「首发」贝果怎么做好吃又简单 第3张]( "「首发」贝果怎么做好吃又简单 第3张")
2.进行发酵。
![「首发」贝果怎么做好吃又简单 第4张]( "「首发」贝果怎么做好吃又简单 第4张")
3.发酵至2.5倍大。
![「首发」贝果怎么做好吃又简单 第5张]( "「首发」贝果怎么做好吃又简单 第5张")
4.分成4个剂子，松弛15分钟。
![「首发」贝果怎么做好吃又简单 第6张]( "「首发」贝果怎么做好吃又简单 第6张")
5.将中间掏一个洞，在整成圆形。
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6.进行二发。
![「首发」贝果怎么做好吃又简单 第8张]( "「首发」贝果怎么做好吃又简单 第8张")
7.麦芽糖放入小奶锅中。奶锅中加水，大概的比例是5:1，水：麦芽糖。
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8.水煮开。
![「首发」贝果怎么做好吃又简单 第10张]( "「首发」贝果怎么做好吃又简单 第10张")
9.将发酵好的面团一面煮30秒，在换另外一面煮30秒。
![「首发」贝果怎么做好吃又简单 第11张]( "「首发」贝果怎么做好吃又简单 第11张")
10.煮好的放入烤盘中。
![「首发」贝果怎么做好吃又简单 第12张]( "「首发」贝果怎么做好吃又简单 第12张")
11.预热后，上下火150度烤15分钟即可。
烹饪技巧
二发时面团要涂抹油，防止粘住，一面形状变乱。
