准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
黄瓜 :
50熟
花生米 :
10 粉皮 :
1 张 辅料
芝麻红油 :
适量麻椒油 :
2白糖 :
1盐 :
适量 胡椒粉 :
2 醋 :
10 大蒜 :
3 具体步骤
1.准备材料
2.把黄瓜用淡盐水泡泡洗净,擦丝
3.粉皮切条
4.把大蒜用捣蒜器捣泥
5.加入醋、白糖、盐
6.再加入大蒜泥、胡椒粉、矿泉水调味汁
7.把粉皮码在碗的下面,铺上黄瓜丝,倒上调味汁
8.浇上芝麻红油
9.再浇上麻椒油,撒上花生米,吃的时候拌均匀即可
烹饪技巧
凉拌粉皮最好用新鲜的比较好。喜欢吃香菜的可以加一些香菜做调味。脾泄的人不要吃。粉皮软的是新鲜粉皮,发硬的是隔夜粉皮不好吃。