准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
粉皮 :
160花生油或玉米油 :
1汤匙 胡萝卜 :
80 芹菜 :
80胡瓜(黄瓜) :
80 辅料
白醋 :
1汤匙麻油 :
适量糖 :
1/2茶匙盐 :
1/2茶匙五柳料 :
1汤匙熟芝麻 :
1汤匙酸姜 :
4片 具体步骤
1. 粉皮切成约1 1/2厘米宽的长条后,放沸水中略汆即盛起,用1/4茶匙的盐、1/4茶匙的糖和少许麻油拌匀,待用。
2. 胡瓜、胡萝卜、芹菜分别切丝;胡瓜丝用腌料拌腌10分钟成酸胡瓜。酸姜切丝待用。
3. 锅烧热,下油一汤匙,将胡萝卜丝、芹菜丝加入余下的盐、糖、麻油炒香。待凉后与粉皮、姜丝及五柳料搅拌均匀。
4. 撒上熟芝麻便成为可口的凉拌菜。