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老面馅饼的做法 电压锅烙——老面馅饼 老面馅饼怎么做

老面馅饼的做法 电压锅烙——老面馅饼 老面馅饼怎么做

食材明细

主料
  • 高筋面粉 (适量)
  • 老面 (适量)
  • (适量)
  • 食用碱 (适量)
  • 梅花肉 (适量)
  • 香葱 (适量)
辅料
  • (适量)
  • 头抽 (适量)
  • 玉米油 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

老面馅饼的做法步骤

  • 老面馅饼的做法 电压锅烙——老面馅饼 老面馅饼怎么做 第2张

    1、老面用温水化开

  • 老面馅饼的做法 电压锅烙——老面馅饼 老面馅饼怎么做 第3张

    2、放入高筋面粉

  • 老面馅饼的做法 电压锅烙——老面馅饼 老面馅饼怎么做 第4张

    3、揉成面团,盖上碗盖,待发酵

  • 老面馅饼的做法 电压锅烙——老面馅饼 老面馅饼怎么做 第5张

    4、发到两倍大

  • 老面馅饼的做法 电压锅烙——老面馅饼 老面馅饼怎么做 第6张

    5、倒入水化开的食用碱

  • 老面馅饼的做法 电压锅烙——老面馅饼 老面馅饼怎么做 第7张

    6、揉匀,分坯,盖上保鲜膜,醒置15分钟

  • 老面馅饼的做法 电压锅烙——老面馅饼 老面馅饼怎么做 第8张

    7、事先备好的肉馅

  • 老面馅饼的做法 电压锅烙——老面馅饼 老面馅饼怎么做 第9张

    8、象包包子一样,收口收紧

  • 老面馅饼的做法 电压锅烙——老面馅饼 老面馅饼怎么做 第10张

    9、收口朝下,压成饼状,放入电压力锅里(事先电压锅放入少许玉米油,并预热),盖上锅盖(不用压气)

  • 老面馅饼的做法 电压锅烙——老面馅饼 老面馅饼怎么做 第11张

    10、烙成两面金黄即可

  • 老面馅饼的做法 电压锅烙——老面馅饼 老面馅饼怎么做 第12张

    11、老面馅饼,小时候的味道。