家常茄子排骨饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

茄子排骨饭是一道快捷美味又营养的菜，非常适合上班族作为便当带去公司食用。茄子含有丰富的维生素，可以抗衰老。而且多食用茄子还可降低胆固醇，预防心脑血管疾病。茄子排骨饭实现了中国人传统的荤素搭配的餐饮要求，既营养又简便，可谓是日常菜式中一个较好的选择。

主料

大米 ：50
排骨 ：40
茄子 ：60

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：少许

具体步骤

排骨是在家里剁好，加入油、盐、蚝油拌匀，带回公司，放在冰箱里

酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段

锅中放油爆香葱姜碎

加入肉馅煸炒至肉馅变白

加入泡椒煸炒出红油

加入料酒 酱油 糖继续煸炒均匀

倒入切碎的酸豆角

煸炒均匀后加入一点水

看看，就这么简单，中午吃就搞定了