秘制蛋黄焗南瓜的做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

老南瓜（橘黄色） ：适量

辅料

熟咸鸭蛋黄 ：适量

具体步骤

1、将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

2、小南瓜去皮，切4mm厚薄片。

3、大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。

4.炒锅内放少许油，凉油放入鸭蛋黄，将鸭蛋黄末炒出香味后，再放盐，糖，味精，南瓜条，翻炒即可出锅。删除