妈妈制作酸辣椒怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

酸味可开胃，在没有食欲的时候，来上一盘酸辣椒炒菜，无疑会让我们胃口大开。制作酸辣椒方法简单，不需要太多的技巧即可完成。制作出来的的酸辣椒颜色火红诱人，既可以单独做泡菜吃，又可以加入猪肝等食材一起炒制，还可赠送给亲戚朋友。你还在等什么，赶快动手做起来。

主料

红辣椒 ：5斤

辅料

盐 ：250
姜 ：250

具体步骤

1.辣椒洗干净，沥干水。

2.洗好姜

3.辣椒切圈，姜切片，加上盐搅拌均匀，腌上几分钟就可以装瓶子了

4.腌好的辣椒

5.装在一个无油干净的瓶子里，密封起来。等一个星期到半个月就可以吃了。

6.可以拿来炒肉，炒猪肝猪肠。也可以直接炒蒜苗香菜。

烹饪技巧

1、辣椒切圈。2、盐的分量可以根据自己喜爱添加。3、除了姜也可以加蒜粒，花椒。4、在里面滴几滴酒可以不起白色的漂浮物。