美味卤香辣猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

麻辣鲜香的口感惹人回味无穷，尤其是再搭配着一杯凉凉的啤酒食用更是美不胜收呢。一道制作方法非常简单容易操作的美食小吃卤香辣猪肝着实让人喜爱，色泽鲜亮让人有胃口。如此美味制作方法也是非常简单快捷，所以赶快行动起来自己试试吧。

主料

新鲜猪肝 ：250

辅料

老卤汁 ：适量

具体步骤

1.准备好新鲜猪肝

2.洗净后，放入清水焯水

3.将焯水后的猪肝再浸泡30分钟左右沥干

4.放入老卤汁中，加盖大火

5.滚开后，转小火

6.中途翻面二次，受之易入味

7.小火约闷30分钟左右时，用筷子试试可否戳动

8.可戳动，关火，取出放凉

9.放至案板上，切簿片

10.摆入盘中，并淋上适量卤汁在上面

烹饪技巧

1、猪肝易熟，无需卤太长时间2、这是利用卤鸭翅后，剩下的老卤，再卤制的