「香辣魔芋炒肉」健康怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉 ：200
青椒 ：1个
魔芋 ：500
洋葱 ：半个

辅料

大蒜 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
花椒粉 ：适量
蒜蓉香辣酱 ：1大勺
五香粉 ：适量

具体步骤

1.所需食材处理好备用。猪肉切片用盐、生抽、五香粉腌制10分钟；洋葱、青椒切小块；大蒜拍碎切末。

2.魔芋入开水锅中焯5、6分钟，沥干水分备用。

3.热锅温油，爆香蒜蓉。

4.倒入肉片炒至颜色变白，加入香辣酱小火炒香。

5.加入洋葱、青椒，快速翻炒均匀。

6.加入焯好的魔芋块，翻炒至熟，加盐和花椒粉炒匀。

7.出锅装盘。

烹饪技巧

1我使用的是加工好的魔芋花，如果是大块魔芋，需切成薄片或小块改花刀，更易入味。2魔芋用热水焯过，口感更好。3小火煸香辣酱是出香辣味的关键。