「健康美食」腐乳肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

腐乳 ：3块
猪肉 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
冰糖 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.准备好带皮猪肉、腐乳汁

2.将豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开，备用

3.将肉凉水下锅。

4.煮到八成熟，即用筷子能戳透即可。稍微晾凉后切成麻将块。

5.锅中放油，油热后转小火，放入冰糖，用锅铲不停搅拌

6.放入肉，翻炒几下

7.将腐乳倒入锅中，翻炒均匀

8.倒入料酒翻炒，加少量的老抽，翻炒均匀

9.加入开水没及肉面，放入葱段、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟；

烹饪技巧

腐乳汁本身有足够的咸味，用盐只是补充，千万不要放多了。五花肉凉水下锅，这样可以使肉内的杂质和血沫完全析出，口感更突出。