简单的清炒苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：1根

辅料

青椒 ：适量
西红柿 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.苦瓜切开去瓤，洗干净

2.锅里放入油，放蒜瓣，炒出香味

3.放入切好的青椒和西红柿，翻炒一下

4.放入切好的苦瓜，翻炒均匀

5.加入少许盐，大概翻炒两分钟就可以了，苦瓜不要炒得太死，熟了脆脆的口感更好吃哦

烹饪技巧

1.吃不惯苦瓜味道的亲们可以把苦瓜切好之后用盐腌制一下，挤出水分再炒也是可以的，但是炒制的过程中要注意盐的控制哦2.苦瓜的选择：外表的颗粒越大越饱满则代表了里面的果肉越厚。反之如果外表的粒粒很小，则是苦瓜里面果肉也较薄的。大家挑选的时候应当挑翠绿色外皮的苦瓜，这种的是比较新鲜的。而有些发黄了的苦瓜则是生长过头了的，吃起来没有苦瓜应有的口感，会发软，没有脆实的感觉。