霸王别姬怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

甲鱼 ：一只
乌鸡脯 ：两条
乌鸡腿 ：两只
姜头 ：４粒
蒜头 ：４　粒
青红椒片 ：适量
洋葱片 ：适量
火腿片 ：适量
玉兰片 ：适量
草八角 ：各３粒

辅料

鲍鱼汁 ：适量
蠔油 ：适量
鲜露 ：适量
蔬菜高汤 ：适量
香辣料汁 ：适量
花椒油 ：适量
芝麻油 ：适量
料酒 ：适量
鱼露 ：适量
火锅料 ：适量
红油 ：适量

具体步骤

1. 将甲鱼斩杀洗净剁小，乌鸡脯　乌鸡腿切成甲鱼大小合并一起上浆腌制，锅上火烧油八成热下肉滑制控油备用

2. 锅上火放油下姜，蒜，草八角，炝锅，下火腿片，爆香放入火锅料，炒香锅离火，下青红椒片.洋葱片.玉兰片.鲍鱼汁.蠔油　鲜露.蔬菜高汤.香辣料汁.肉.锅上炒制熟透，加入花椒油.芝麻油　料酒.鱼露.红油.至味道融合，即可出锅摆盘

3. 配以香酥无味的菜肴即可上桌

烹饪技巧

老菜新做，色香味美