挂霜花生的做法 没有跟风的小零食---------挂霜花生 挂霜花生怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
挂霜花生的做法步骤
1、所有材料准备好。
2、花生平铺在微波炉的托盘上,放微波炉中高火(700W)先叮1分钟,然后取出,用双手握住托盘颠一颠,使花生都翻个身,再放进去,叮1分半钟。
3、花生取出放凉,备用。
4、炒锅放入水和白糖,点中火慢慢熬制。
5、当水蒸气逐渐减少,锅中的糖水逐渐变浓稠,换小火,用锅铲不停的搅动。
6、锅中的糖浆变成琥珀色浅浅一层,倒入花生米翻拌,使花生米均匀的裹上一层糖衣。
7、漏筛中放淀粉,然后一点点筛出淀粉,并用锅铲配合翻动,使糖衣花生外裹上一层均匀的粉。
8、粉粉变成微微的黄灰色,即可关火。凉透后即可食用。
小窍门
1,如果家中没有微波炉,可以在炒锅中炒花生,中火,不放油,慢慢炒到花生熟,下面的步骤一样。