香煎鲽鱼片的做法 香煎鲽鱼片怎么做

“这道菜用来冷冻的深海阿拉斯加鲽鱼片，自然解冻后鱼片很完整，就做了煎鲽鱼，搭配了蔬菜，吃起来即爽口又营养，而且不影响鱼肉本身的鲜美味道，是一道大人孩子都爱吃的菜肴。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香煎鲽鱼片的做法步骤

• 1、这是去掉外包装的阿拉斯加鲽鱼片，放厨房让其自然解冻

• 2、解冻后稍微清洗后放网筛中滤掉多余水分

• 3、表面涂抹盐和胡椒粉

• 4、再稍微拍一点点干淀粉

• 5、热锅中放少许油，放入鱼片中火煎

• 6、一面定型变色后翻面煎，此时把芦笋和荷兰豆放入

• 7、单独给蔬菜上撒一点点盐翻炒一下。鱼煎好时蔬菜也熟了。

• 8、最后装盘时放两颗小西红柿即可享用

小窍门

1.煎鱼时放少许油，油多了会影响鱼肉的口感，怕粘锅的话最好是用不粘锅煎。
2.荷兰豆和芦笋都很容易熟，不要过早放入锅中，基本煎1--2分钟就可以了。