鲜香香煎鲽鱼怎么做好吃又简单

鲜香香煎鲽鱼是一道经典的家常美食。主要是选用了新鲜肥美的鲽鱼为主要食材搭配简单的配料煎制而成。鲽鱼中含有丰富的蛋白质和各种微量元素，营养价值极高，采用煎制的形式，使得鲽鱼的口感外焦里嫩，香酥可口，鲽鱼少刺老少皆宜哦。

主料

辅料

具体步骤

将冰鲜鲽鱼解冻，除鳞后冲洗干净，擦干水分，再均匀剞出一字花刀。

在碟内放入适量的盐，加入料酒将盐溶化，再把处理好的鲽鱼放入碟中，鱼的每一面，渍腌5分钟。

大火将煎锅烧至7分热，下适量的花生油，把渍腌好后鲽鱼，厚肉的一面先下煎制，改中小火，煎制3分钟。