美味的香拌豆芽菜怎么做好吃又简单
香拌豆芽菜是一个特别适合夏季食用的菜，对于炎热的夏季来说，吃什么都是没有胃口的，无论吃什么都觉得热，觉得没胃口，所以夏季的食物还是必须得选好，那么这个香拌豆芽菜也不失为一个好的选择，对于现在的人们来说天天吃油腻的东西，偶尔换换口味也是很好的。
主料
绿豆芽 ：400辅料
胡萝卜 ：适量青椒 ：适量
具体步骤
绿豆芽去掉豆壳，然后清洗干净沥水待用
青椒、胡萝卜切丝，蒜头切片
锅中烧水，水沸后把豆芽菜放放，焯1分钟即捞起放凉
炒锅下油，把蒜片煸香，再加入胡萝卜、椒丝炒香
这时加入生抽、食盐、鸡精炒匀
把炒好的胡萝卜椒丝汁加入装豆芽的盘内
搅拌均匀，再装盘即可
绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用
