好吃的啤酒鸡翅怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡翅 ：5、6个
啤酒 ：半听

辅料

姜 ：少许
油 ：少许
糖 ：少量
葱 ：适量
老抽 ：少许
鸡精 ：少许

具体步骤

1. 处理鸡翅，如果是买的全翅的话建议砍成翅中和翅根~比较容易入味，要是单买的翅中啥的就不用处理了。直接和姜片一起入锅，加水煮开，去血水。

2. 鸡翅捞出，锅里下油，糖，化开成糖稀，下鸡翅小火炒上色。

3. 下啤酒，没过鸡翅，下酱油，老规矩~适量但是颜色和咸度要比正常口味淡

4. 中火炖十分钟，大火收汁，鸡精、葱末伺候

烹饪技巧

为啥要用啤酒代替水呢~一个是煮了以后酒精虽然挥发了~没有酒味了~但是啤酒的麦芽的清香却留下来了~于是虽然是红烧的肉类，但是吃起来会比较清爽的感觉。另一个很重要的就是用啤酒煮肉类，肉特别容易煮烂~而且口感还非常嫩。鸡翅本来就比较嫩，所以不太觉得。红烧大排的时候特别明显，用啤酒烧的话很容易就好了~而且肉质很嫩一点儿都不柴。