啤酒鸡翅根怎么做

除了用可乐代替料酒制作可乐鸡翅十分好吃以外，还有一种能代替料酒的就是啤酒，啤酒和鸡翅的碰撞是不是很令人期待。并不是啤酒和鸡翅的简单相加，并不是物理的汇聚整合，而需要他们内部之间的化学反应，机理相容。那么，大家知道啤酒鸡翅根怎么做吗？

一、啤酒鸡翅根怎么做

1．鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。

2．将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。

3．葱姜蒜切好备用。

4．准备好一罐啤酒。

5．锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。

6．放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。

7．煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅（据说这样煎的好吃）。

8．煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖（上色用）。

9．煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐（千万别咸了，撒点盐提鲜就好）。

10．大火烧开后，改小火焖鸡翅。

11．焖的过程中不要翻动鸡翅。

12．焖到差不多汁干即可盛出。

二、鸡翅的其他做法

1.红烧鸡翅

(1)鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。

(2)用油把鸡翅煎两面微黄。

(3)油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。

(4)倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。

(5)大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。

(6)全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

2.蜜汁烤翅

（1）鸡翅洗净，准备好蜜汁烤肉料。

（2）洗净的鸡翅，内外各划上两到，以便鸡翅在腌制时更好的入味。

（3）依次切完以后，放入一个较大的碗中。

（4）加入60克蜜汁烤肉料。

（5）戴上一次性手套翻拌均匀，抓捏片刻，让鸡翅更好的入味，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制半天，中途最好拿出来翻拌一下。（这里如果鸡翅是刚洗好的，有很多水份，那就不要加水，直接加调料给鸡翅“按摩”入味。如果是洗过后控干了水份的，捏起来太干，就稍微加一点点水）

（6）如果一次腌制的份量一顿吃不完，可以在腌制好以后装入保鲜袋里，放入冷冻室。要吃的时候提早拿到冷藏室解冻即可。

（7）腌制好的鸡翅摆放在铺有锡纸的烤盘里，刷上一层橄榄油。

（8）放入预热好的烤箱，220度，上下火，30分钟左右。中途拿出来两到三次刷上腌制时剩余的汤汁。最后一次刷好的时候，可以撒上一些熟芝麻。

啤酒既是男性十分喜爱的一种酒，由于他的度数比较低，口感也比较清纯，所以也成了不少女性和孩子们都能接受的一种饮品。确实是老少皆宜，大家都爱，他就是夏天，清爽的代表，而明白啤酒鸡翅根怎么做，就能将这两者结合出新的感觉。