川味啤酒鸡翅怎么做好吃又简单
主料
鸡中翅 ：8个姜葱蒜 ：适量
豆瓣或辣酱 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
淀粉 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
八角 ：一两个
孜然粉 ：适量
辅料
具体步骤
1. 在鸡翅上面花三道，全部扔水里「洗热水澡」
2. 估计没血水了就捞起来，一定要没血水哦，不然弄出来很腥，不好吃的。对了，煮的时候我加了点盐和老抽，因为今天没时间腌
3. 锅里放油，我还是一如既往加橄榄油，健康，就是太贵了。 7成热时下姜葱蒜，炒炒更香。
4. 变小火，下鸡翅，慢慢煎，一会颜色就来了，金黄的，这时候用锅铲将姜葱蒜捞起，弃掉（也可以不弃，我觉得看起不好看就扔了）。
5. 煎得看起来很有食欲的时候，下点辣酱、继续炒炒。香喷喷的！
6. 现在加啤酒吧！我加的雪花，家里买了好多。不加太多，快淹了鸡翅就可以了。啤酒煮开了就加入两个八角，两盖子老抽，四盖子生抽，一点盐（边尝边放，因为加了老抽有盐）
7. 再加一小勺辣酱，五小块冰糖。煮煮。（还是中小火）此时加入淀粉一小勺，这样酱就粘粘的，鸡翅更好吃。起锅时撒点孜然粉翻两下
鸡翅划几刀后扔进水煮，时间太久会老，煮不够腥味会很重，所以煮得血水差不多没了刚好。
