圆白菜茄子炖鸡块怎么做好吃又简单
圆白菜茄子炖鸡块是一种用圆白菜，茄子，还有鸡块为主要原材料制作而成的一种炖品，对于补身体特别有好处，还特别有营养，这道炖品的味道浓郁芬芳，有着鸡肉的浓浓肉香味，而且吃一口夹杂着圆白菜和茄子的蔬菜口感，吃起来相当不错，风味良好，口感顺滑。
主料
鸡块 ：250g辅料
圆白菜 ：250g茄子 ：1个
盐 ：适量
姜 ：适量
辣椒 ：适量
具体步骤
圆白菜清洗干净用手撕成块。
茄子用盐水洗净切成块。
准备好葱姜和干辣椒。
鸡块放入开水锅中焯出血水，撇去浮沫，捞出用凉水再次洗净后沥水备用，煮鸡块的鸡汤留着备用。
炒锅热油，下入花椒炒香。
下入葱姜和干辣椒炒香。
倒入鸡块翻炒。
调入酱油翻炒均匀。
倒入刚才的鸡汤，大火煮开。
转小火炖至鸡块8分熟。
倒入茄子块继续炖。
倒入圆白菜继续炖。
圆白菜和茄子变软时，调入适量的盐。
开大火翻拌均匀，即可。
盛盘食用
烹饪技巧:①要将鸡块先放入开水锅中放血然后放入冷水中冲洗干净再备用。②放入调味品和调味剂的时候要注意进行翻炒以便所有调味品均匀放置。③开始将鸡块炖制八成熟再炖其他的蔬菜如土豆等等的。
