好吃的苦瓜焖草鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

我弟不知道是不是前世什么事都跟我对着干，我爱吃苦瓜吧，他就是不爱吃。那天从饭店吃完苦瓜焖草鱼回来后，我一直也想自己弄一下。我弟那个杀千刀的就是说我不要浪费鱼，别弄。我就是不听他的，弄了他不吃就别想让我弄第二道菜，最后他还是乖乖的起来吃了。

主料

草鱼 ：400
苦瓜 ：300

辅料

油 ：10
盐 ：5
生抽 ：4
老干妈辣椒酱 ：6
剁椒 ：3
米酒 ：10

具体步骤

1.苦瓜处理干净，切薄片，撒盐腌制片刻

2.草鱼处理干净，沥干水份，撒盐腌制片刻

3.热锅倒油烧热，码入草鱼块

4.中火煎至金黄，盛出

5.苦瓜挤干水份，放锅里中火干煸片刻

6.放油翻炒均匀

7.放草鱼翻炒均匀

8.放生抽翻炒均匀

9.倒入米酒

10.焖一分钟

11.放老干妈辣椒酱和剁椒翻炒均匀，起锅装盘即可

12.慢慢享用吧

烹饪技巧

1、苦瓜的苦味让人难以接受，撒盐腌和干炒都可以去掉些苦味。