香甜的抹茶蜜豆卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

抹茶蜜豆卷香甜可口，深受人们的喜爱尤其是小孩子，营养丰富，吃后让人回味无穷，恋恋不舍。其储存过程较长，在家中制作过程简单，所需要的食材常见，也可以当做一道饭后甜点，来招待客人，你还在等什么，赶紧行动起来吧。也可以赠送给亲朋好友。

主料

鸡蛋 ：3个

辅料

玉米油 ：30
低筋面粉 ：50
纯牛奶 ：30
细砂糖 ：60
抹茶粉 ：3

具体步骤

1.抹茶粉和低筋粉过筛

2.蛋清蛋黄分离，在蛋黄内加入30克牛奶和30克玉米油

3.. 搅拌均匀后筛入低粉和抹茶粉

4.. 搅拌均匀，不要同一个方向搅拌，以免出筋

5. 蛋白分三次加入60克细砂糖搅打

6. 打成有弯钩即可

7.抹茶蛋黄糊倒入1/3蛋白翻拌均匀

8.拌好的面糊倒回蛋白内，用切拌的手法拌匀

9.从20cm高处轻柔倒出面糊，用的是三能金盘，没有抹油，如果是其他的，建议用油纸

10.刮刀刮平后用手在金盘底部用力拍几下震出气泡

11. 入预热好的烤箱中层150度20分钟

12.烤好取出从20CM好处垂直摔下震出热气

13.倒扣在凉架上，再用油纸盖住，两手抓住晾架翻过来

14.奶油加入15克细砂糖打发

15. 蛋糕片稍有些余热时抹上淡奶油，铺上蜜豆，用擀面杖辅助卷好

16. 卷好的蛋糕卷用油纸包起入冰箱冷藏1小时以上，我的冷藏时间还不够所以切面不算好

17.美美的吃起来