家常番茄酱排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

主料

排骨 ：500
番茄酱 ：50

辅料

盐 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
玉米油 ：适量
姜 ：适量
芝麻 ：少许
切开的月牙黄瓜片 ：16片

具体步骤

买好的排骨喊商户剁好，回家清水泡上一个小时

炒锅上水放排骨大火烧，冷水

锅开撇去浮末，再煮五分钟后盛出用温热水再过一下，放边上备用

煮排骨时切姜片

冷锅少油放糖炒糖色

最小火慢慢炒，看这时候糖是褐色了，其实还没完全炒好，要起泡才行

糖色炒好立刻倒入排骨中火翻炒，并加入姜，均匀上色

倒入开水没过排骨，加入料酒，盖好锅盖小火炖30分钟

水不太多了，加入番茄酱 盐 ，再烧五分钟

准备大火收汁，用锅铲不停翻炒

看汁很少了，加鸡精提鲜关火