柔软的干烧黑虎虾怎么做好吃又简单
干烧黑虎虾这道菜肴是很具有海鲜特色的，黑虎虾和一般的小龙虾不同，其形状更加壮大，肉质鲜美，吃起来十分有嚼劲。而做虾的最好方法就是用干烧，干烧黑虎虾能够将其海鲜的香味透出来，也不至于将肉炖的太软烂，很适合用来招待客人哦！
主料
虾 ：500辅料
葱姜蒜 ：适量料酒 ：适量
白胡椒粉 ：适量
番茄酱 ：适量
香醋 ：适量
豆瓣酱 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
选取个头较大的黑虎虾
开背去除虾线
剪去虾脚
准备生抽、番茄酱、米酒、醪糟、郫县豆瓣酱5种调味
将每种调味取一茶匙混合成碗汁，并加入半杯清水搅拌均匀
锅中放入2茶匙色拉油，加热至油锅微微冒烟，放入黑虎虾，煎至两面变色约6成熟左右盛出
将盛出的虾放在吸油纸上吸去多余油分
锅中放少许底油，热锅后放入葱、姜爆香
将刚刚调好的碗汁倒入
将虾放入慢烧，同时放入半茶匙盐，一茶匙糖，半茶匙白胡椒粉，一勺香醋，大火收汁后盛出
将做好的黑虎虾摆盘，撒上些许小葱末，淋上锅中汤汁即可
