好吃的上海韭黄炒面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

有没有和我一样酷爱吃面条呢，快来尝尝这一款上海韭黄炒面吧，隔着屏幕我都忍不住咽了下口水，香喷喷的韭黄和冬笋，再加上我最爱的面条，这是妈妈经常会做的一道菜，有时候不想吃饭，妈妈就会炒上海韭黄面给我们吃，我不夸张地说我可以吃下两旁，我一定要和你们分享这道菜，快来试试吧。

主料

面条 ：200
韭黄 ：1把
猪里脊 ：100
冬笋 ：1颗

辅料

淀粉 ：1小勺
盐 ：适量
料酒 ：3ml
葱花 ：适量
生抽 ：15ml
油 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.准备猪里脊一块，切成丝，加一勺淀粉少许水抓匀上浆

2.面条煮8分熟，沥干，放入3勺酱油，一勺油拌匀备用，韭黄洗净沥水备用，冬笋去壳切块，放水中煮熟后切丝备用

3.锅内放入一勺油烧热后下肉丝滑炒，加料酒3ml翻炒均匀

4.下韭黄、冬笋丝，炒熟盛起

5.再放一小勺油，下拌好的面条，用筷子散开

6.将炒好的韭黄冬笋丝肉丝倒入，调入少许盐糖调味，剪入葱花大火炒匀即可

烹饪技巧

冬笋要煮过才不会有涩味，面条用油拌匀就不会粘在一起了