美味的双面黄海鲜煎面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

煮熟细面条250克 ：适量

辅料

香菇50克 ：适量
鸡肉100克 ：适量
食油125克 ：适量
鲜虾仁50克 ：适量

具体步骤

1.瓢上火放入食油75克，投入花椒、葱段、姜片，待油热葱段焦黄后，用漏勺捞尽花椒、葱段和姜片成葱油。

2.面条煮熟后，过凉水捞出，沥干水分，放入葱油中，用中火煎制，一边晃翻炒瓢，一边用手勺（或筷子）不断拨面条，直到将面条煎至金黄色时，盛入盘内。

3.鸡肉、虾仁，腊肠、香菇均切成细丝。放入食油50克，油热后投入鸡肉丝煸炒，，再加入葱丝、姜末、海参、香菇翻炒，随之加入酱油、精盐、味精、料酒、翻炒上芡均匀后倒在煎好的面条上即成。