爽口酸扁豆炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

酸扁豆是一种著名的民家的独特美食，通过装罐发酵的方法，给普普通通的扁豆都增添了酸爽和脆口，再配上香嫩的土鸡蛋，有一种乡下才有的独特风味，下饭更是赞不绝口，这两种截然不同的食材更加焕发了我们的味觉，不只停留下口腔之中，更是把味道记住在心里。

主料

鸡蛋 ：3个
红辣椒 ：4个
酸扁豆 ：200
青辣椒 ：4个

辅料

蚝油 ：3
料酒 ：3
油 ：60
大蒜籽 ：3粒
盐 ：1
生抽 ：15

具体步骤

1.食材准备

2.青红辣椒洗净切碎，酸扁豆剁碎，大蒜籽去皮洗净切片

3.鸡蛋加点盐和料酒打散

4.热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液煎至成型后，滑散，盛出备用

5.锅里再加点油，放大蒜籽和辣椒煸香，加点盐炒匀

6.放酸扁豆翻炒均匀

7.放入煎好的鸡蛋块翻炒均匀

8.淋入生抽翻炒均匀

9.起锅装盘

10.成品图

11.成品图2

12.成品图3