爽口的扁豆焖面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

扁豆焖面是一道北方的特色菜，扁豆顾名思义它的体型是扁的，很薄，掰开都有一声清脆声，焖面是处于山西太原的一类当地特色面制品，焖面口味比较重。颜色也暗沉一些有点和意大利面的颜色相似，扁豆是种绿色蔬菜。口感爽口搭配焖面的嚼劲整个口感综合的有劲道。

主料

扁豆 ：500g
生抽 ：10g
五花肉 ：100g
切面 ：200g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.五花肉切大片，蒜切成蒜末，豆角掰成5cm的段

2.炒锅烧热，下入五花肉煸炒到肉片变色，下入葱姜末后，下入豆角段

3.豆角炒到变色加入酱油 糖 盐调味

4.把切面平铺在豆角上，加入水（水要没过豆角，刚好接触到切面），转中火炖煮10分钟

5.当水分几乎完全消耗掉，加入蒜末，用筷子翻炒均匀即可食用

烹饪技巧

扁豆和豇豆是不同哒，换成豇豆也是可以的