「手工美食」三色果酱怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

那今天教大家做一道小燕平时常常喜欢吃的一道特色果酱,因为小编常常要很早上班所以呢早餐一般都是包单吃面包又有点单调，所以小编经常会去超市买果酱，那买来的果酱自然是没有自己制作的果酱好吃，那今天我就教大家做这一道【手工美食】三色果酱。

主料

蛋白 ：4个
砂糖 ：66
竹炭粉 ：5
蜂蜜 ：25
牛奶 ：29
低筋面粉 ：53
蛋黄 ：5个
黄油 ：12

辅料

车厘子果酱 ：适量
草莓果酱 ：适量
橙子果酱 ：适量

具体步骤

1.蛋黄里加12克砂糖和蜂蜜

2.用打蛋器搅匀打到发白

3.蛋白分三次加入54克砂糖打发

4.蛋白打至湿性发泡

5.取1/3的蛋白放入蛋黄中搅拌均匀

6.筛人低粉和竹炭粉搅拌均匀

7.重新倒回打发好的蛋白霜里搅拌均匀

8.黄油加牛奶煮到70度

9.加入到面糊中

10.拌到面糊呈现光泽

11.烤盘里铺上油纸，倒入面糊，用力震出气泡

12.放入烤箱预热180度，烤13分钟，取出

13.冷却后，均匀抹上3种果酱

14.用油纸慢慢卷起，放冰箱冷藏半小时以上，切段即可

烹饪技巧

1、这个蛋糕卷我做了好多次，大家的反映也不一致，有人说，甜了；有人说，正好，正所谓众口难调，我自己的感觉还是有点甜，不喜欢吃甜的人可以略微减少点糖量。